美食のためのビール！？スペイン生まれのプレミアムなビール『イネディット』
“世界一予約が取れない”といわれたスペインのミシュラン三つ星レストラン「エル・ブジ」がプロデュースしたビール『イネディット』。天才シェフとソムリエチーム、そしてバルセロナNo.1ビールメーカー「ダム」のブラウマイスターの叡智が集結して生まれたというこのビールは、ラグジュアリーな味わいを持ちながらあらゆる料理と相性がいいということから”レストランで飲みたいビールNo.1″にも選出されています。
ミシュラン星獲得の寿司屋が自信を持って勧める！『イネディット』の魅力とは？
カタルーニャ語で「前例のない」を意味する究極のプレミアムビール『イネディット』。日本でも様々な飲食店で提供されていますが、その1つが赤坂に本店を構える寿司店「鮨 まつもと」。ミシュランガイドで1つ星を獲得した超人気店は、どういった部分に魅了されてイネディットを提供しているのか？今回は赤坂店の店主・大谷さんにその魅力を解説してもらいました。
大谷さん
ミシュランガイドで1つ星を獲得した寿司店「鮨 まつもと」赤坂店の店主。料理の指導のため4年間スペインで勤務したことがあるなど、海外から見た日本食のあり方にも造詣が深い。
勤務先のスペインで出会った「スペインビール」の味わいに魅了
大谷さん
私が日本で店を構える事になった際、当時の経験を活かして馴染みのあるスペインビールを入れようと考えました。そんな時に出会ったのが、イネディット。
「エル・ブジ」と聞けば、食通の人であれば必ずと言っていいほど知っているワードですし、オンリストすることで必ずや気になる存在となるメニューのフックになると思いました。
ご自身がスペインに滞在した際に体験した、スペインビールを取り入れようと考えた大谷さん。様々なビールがある中でイネディットの味わいに、寿司との相性の良さを感じたことが導入のきっかけだったそうです。
寿司にぴったりなビールを探し求めて。行き着いたのは『イネディット』
大谷さん
一方でイネディットは、強い苦味のないすっきりとしたテイスト。寿司や和食の繊細な味付けや、食材本来の味わいを決して邪魔しません。また、口の中を洗い流すというよりもビールを含むことで余韻を楽しめるため、マグロなどの味わいの強い食材との相性もすごく良いと感じます。
大谷さん
日本で一般的に楽しまれているビールとは異なり、苦味も少なく食材の味わいを存分に活かしてくれるイネディット。自身の提供する寿司コースとの親和性も非常に高いと語ってくれました。
和食と合う！寿司屋店主がおすすめする『イネディット』との絶品ペアリング
大谷さん
今回は、実際にお店で提供している一品料理や握りとイネディットのペアリングをご紹介していただきましたので、ぜひご家庭で楽しむ際の参考にしてみてくださいね。
うるいと北寄貝と焼きナス味噌～桜えびの沖漬けを添えて～
大谷さん
長崎の藻塩で味付けしたトロ
大谷さん
海老のフリットとウニ
大谷さん
バフンウニとケンサキイカ
大谷さん
和食との組み合わせも抜群！スペシャルなご馳走ビール『イネディット』を自宅でも楽しんでみて！
口の中に残る料理の味わいをリセットするのではなく、和食のような繊細な料理に寄り添い、「食材の旨味を活かす」「余韻をより長引かせる」その味わいはご自宅で楽しむのにもぴったり！
「今日は豪華な手料理やお取り寄せグルメを食べながら家でリッチに過ごしたい」そんなご褒美タイムに、ミシュラン星獲得の名店をまかされるシェフも絶賛するプレミアムビール『イネディット』を選んでみてはいかがでしょうか？
店舗詳細
| 店舗名 | 赤坂 鮨まつもと |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区赤坂３丁目１２−１８ 赤坂館第8荒井ビル 3F |
| 電話番号 | 050-5457-9304 |
| 営業時間 | ランチ12:00～16:00、ディナー17:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
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However, I believe the real question is, does that matter?
I imagine we have a pool of calories stored in numerous varieties within the
body (fats, glycogen, etc.), so burned calories all come from
the same pool. Thus, it really doesnt matter that the gas mix
has a bit extra fat in it at a given time. If its pulling
from fats shops at that time, then its pulling less from glycogen stores and thus
future consumed calories will probably be slightly extra
prone to be saved as fat because glycogen stores are slightly fuller.
The Ketogenic Diet,” agrees. He argues that the body will compensate later in the day and is just “too good” for methods like this to ever work: “All
that research says is that you just burn a greater proportion of fat this manner, which I agree with 100%,” says Lyle. “The majority
of analysis reveals that as far as real world fats loss goes, it doesnt really matter what you burn.
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