カンパイ タイムズ

第三のデュガ!?ブルゴーニュの大注目生産者『ドメーヌ・アンベール・フレール』とは

2023年7月28日

第三のデュガ!?ブルゴーニュの大注目生産者『ドメーヌ・アンベール・フレール』とは

コラム

全日本最優秀ソムリエの阿部誠氏に聞く、「シャンパーニュのブドウ品種」

2023年7月6日

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コラム

全日本最優秀ソムリエの阿部誠氏に聞く、「シャンパーニュの畑」

2023年2月20日

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コラム

サウナ後に飲むべきお酒はジン!?お酒の専門家が語るジンとサウナの関係性

2023年2月17日

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コラム

世界中で大注目!新トレンド「ノンアルコールワイン&カクテル」の魅力を専門家が解説

2023年1月17日

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コラム

全日本最優秀ソムリエの阿部誠氏に聞く、シャンパーニュとは?

2022年12月12日

全日本最優秀ソムリエの阿部誠氏に聞く、シャンパーニュとは?

コラム
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スコッチウイスキーの壮大な歴史、その始まりの地をご存知ですか?
1494年、スコットランド王の命により、修道士ジョン・コーが「生命の水」を蒸留したという史実最古の記録が残る場所、リンドーズ修道院。
その跡地に現代の技術と情熱を持ってウイスキー造りを再興したのが「リンドーズ・アビー蒸溜所 @lindoresabbeydistillery 」です。

7月10日に放映された「ウイスキペディア @web_whiskypedia 」ではリンドーズ・アビー蒸溜所が特集されました!
歴史ある遺構や、普段はなかなか見ることのできない蒸溜所の内部はもちろん、原料の麦芽や蒸溜器の紹介、故ジム・スワン博士の監修した樽がもたらすニュアンスの違いまで、専門番組ならではの濃い内容でお届けしています。

さらに、渋谷のBAR OLDPAL @shibuya_bar_oldpal 𠮷野元 氏が作る「リンドーズ アクアヴィテ」を使用したオリジナルカクテルも登場!
リンドーズ・アビーの魅力をさらに深く伝えてくれています。

7月17日まではTVerの見逃し配信で番組がご覧いただけます📺
ぜひウイスキーグラスを片手にお楽しみください🥃

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夏の長い夜、一日の終わりに心から「美味しい」と思える一杯を。
そんなささやかで贅沢な時間のお供に迎えたいのが、美食のための究極のプレミアムビール『イネディット』です。

スペインの伝説の三ツ星レストラン「エル・ブジ」のシェフ フェラン・アドリアが、「シャンパーニュの代わりになるビール」を目指してスペインNo.1ビールメーカー「ダム」と共に創り上げました。

その魅力は、ワイングラスに注ぐことで一層引き立ちます。
シルクのようになめらかな泡と、繊細でフルーティーな香りが立ち上り、見た目にも涼を誘います。
キリッと冷やしたイネディットは夏野菜をたっぷり使った前菜や、爽やかな白身魚のグリルなど、軽やかなお料理との相性も抜群。

お世話になった方への夏のご挨拶や、お中元のギフトとしても大変喜ばれる逸品です。
皆さんはこの夏、どんなお料理とイネディットを楽しみたいですか?
ぜひコメントで教えてくださいね。

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いよいよ7月17日より全英オープンが開幕⛳️
ゴルフトーナメントの中で最古の歴史を持つこの大会の唯一の公式ウイスキーを務めるのがスコットランドが誇る「ロッホローモンド @lochlomondmalts 」です。
今年も全英オープン開催を記念した特別な限定ボトル、「ロッホローモンド 全英オープンゴルフ153rd ロイヤルポートラッシュ スペシャルエディション キャンティカスク」が登場しました!
マスターブレンダーのマイケル・ヘンリー氏とロッホローモンドのウイスキーアンバサダー、コリン・モンゴメリー氏が協力して作り上げた逸品です。

アメリカンオーク樽で熟成させた原酒を厳選し、さらにイタリアワインの銘醸地キャンティのワイン樽で8ヶ月間フィニッシュさせることで、熟した果実のような芳醇なフレーバーに。
ロッホローモンドならではのフルーティーさに、キャンティ樽由来の深みが織りなすハーモニーは、まさに感動的な味わいです。

ストレートやロックでじっくりと味わうのに最適な特製グラスが2脚付いてくるのも嬉しいポイント。
ゴルフ観戦のお供はもちろん、ゴルフ好きの方へのプレゼントにも最適です。
選手たちの熱い戦いに思いを馳せながらお愉しみいただきたい一本です。

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スコッチウイスキーの歴史を現代に紡ぐ蒸溜所「リンドーズ・アビー@lindoresabbeydistillery 」から、特別な限定品が届きました🥃

「リンドーズ シングルモルト ティロン2024」は、1191年にリンドーズ修道院を設立したフランス人修道士たちへの深い敬意を込めて造られた、まさに歴史を物語る一本です。
彼らの本拠地であったフランス・ティロン産の特注フレンチオーク新樽で熟成された原酒が使用されており、そのストーリーを知るほどに、味わい深く感じられます。

プロジェクトは蒸溜所操業前の2016年から始まり、ティロン・ガルデで伐採されたフレンチオークの樹から樽が作られました。
そして2018年、そのバージンオーク樽にニューポットが詰められ、熟成の時を重ねてきました。

フレンチオークの個性を活かしつつ、バーボン樽原酒や赤ワイン樽原酒とヴァッティングすることで、完璧なバランスと複雑さを実現しています。
グラスに注ぐと、バニラと焼いたバナナの芳醇な香りが広がり、シナモンやクリスマスケーキのような甘いスパイスが心地よく調和します。
口に含むと、バニラやキャラメルのまろやかなノート、フルーティな華やかさ、ローストした栗のような香ばしさが次々と現れ、シルクのようになめらかな舌触りと長く心地よい余韻に驚かされるでしょう。

歴史への深い敬意と、最高の味わいを追求する情熱が凝縮された特別なボトル。
今後も年一回のリリースが予定されており、今回のティロン2024は、その記念すべき第一弾です。
感想や飲んでみたいという方は、ぜひコメントで教えてくださいね!

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2025年6月28日(土)、29日(日)に開催さ 2025年6月28日(土)、29日(日)に開催される『ウイスキーフェスティバル2025 in 大阪 @whiskyfestival_jwrc 』に出展いたします😊

都光も人気のロッホローモンド lochlomondmalts 、グレンスコシア @glenscotiamalts の試飲を多数ご用意します!
注目アイテムはキャンベルタウンモルトのグレンスコシア 25年👀
そして好評展開中の限定シリーズ「アイコンズ・オブ・キャンベルタウン」からNo.2ドラゴンをご用意!🐉
さらに、飲み比べでお楽しみいただきたい限定商品のロッホローモンド12年ミズナラリミテッドエディションNo.2とソーテルヌカスクフィニッシュ スネークエディション🐍

今回は掘り出し物ボトルも多数ご用意、会場限定価格で販売します。
都光ブースでお待ちしています!

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バルセロナの地中海の恵みを感じる一杯!世界が認めるビール「エストレージャ・ダム」で夏を楽しもう🌻🍻
🇪🇸スペインNo.1ビールメーカー「ダム」が手掛ける「エストレージャ・ダム」は日本の気候にもぴったりの、程よくコクがありながらも後味すっきりな味わいで絶大な人気を誇り、いまやスペイン産ビールの代名詞です。

このビールは、2025年版にて日本からも4店舗がランクインした世界のトップレストランを選ぶ「THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS」の公式パートナーでもあり、世界中の食のプロフェッショナルからも注目されています。

さらに、名門クラブ「FCバルセロナ」の公式スポンサーでもあり、サッカー観戦には欠かせないビール⚽️
一日の終わりのリフレッシュタイムに、ホームパーティーやスポーツ観戦のお供に、キンキンに冷やしたエストレージャ・ダムはいかがですか?
この夏はバルセロナの情熱と爽快感を、ぜひ味わってみてください!

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